云南重点培育和建设的支柱产业有：

　　 A.矿产业

　　 B.旅游产业、烟草产业

　　 C.生物资源开发创新产业

　　 D.以水电为主的电力产业

　　 解析

　　 第一步，本题考查省情知识。

　　 第二步，A项、B项、C项、D项：云南省，简称云或滇，省会昆明。东部与贵州、广西为邻，北部与四川相连，西北部紧依西藏，西部与缅甸接壤，南部和老挝、越南毗邻。云南省的五大支柱产业分别是：烟草加工业、生物资源开发创新产业、旅游业、矿产业、以水电为主的电力产业。ABCD项正确。

　　 因此，选择ABCD选项。

　　 拓展

　　 2018年，云南省委、省政府发布的《关于着力推进重点产业发展的若干意见》提出，云南省将通过5年的时间，大力发展生物医药和大健康产业、旅游文化产业、信息产业、物流产业、高原特色现代农业产业、新材料产业、先进装备制造业、食品与消费品制造业等八大产业，这八大产业将成为云南发展的重点产业。

　　 考点

　　 人文科技

　　 国情省情

　　 省情